CÉLULAS SOMÁTICAS
Las células somáticas son un indicador del nivel de inflamación que sufre la glándula mamaria de la vaca debido a la infección de microorganismos o a otros factores traumáticos, que suelen estar relacionados con un mal manejo del ordeño, instalaciones inadecuadas o prácticas deficientes.
Estas células son principalmente leucocitos y células descamadas de los tejidos que recubren y forman parte de la glándula. El efecto de las células somáticas sobre la cantidad y la calidad de la leche ha sido objeto de numerosos estudios durante mucho tiempo. El conteo de células somáticas (CCS) es la medida del número de células por mililitro de leche y refleja la concentración de leucocitos en la misma. El CCS se utiliza como un indicador de la salud de la glándula mamaria de la vaca. Este es el método diagnóstico más importante para evaluar el estado sanitario de la ubre de un rebaño.
