Células Somáticas
CÉLULAS SOMÁTICAS Las células somáticas son un indicador del nivel de inflamación que sufre la glándula mamaria de la vaca debido a la infección de microorganismos o a otros factores traumáticos, que suelen estar relacionados con un mal manejo del ordeño, instalaciones inadecuadas o prácticas deficientes. Estas células son principalmente leucocitos y células descamadas de[…]
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¿Qué escurridor escoger?
¿Qué escurridor escoger? En la industria alimentaria está latente el riesgo de una posible contaminación cruzada, donde se aplican rigurosos procesos de sanitización eliminando de manera higiénica toda materia rechazada y manteniendo las instalaciones con un grado de higiene apropiada, si bien es cierto los procesos son muy importantes, así mismo los medios que permiten[…]
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Implemente HACCP en su planta y goce de sus beneficios
IMPLEMENTE HACCP EN SU PLANTA A nivel mundial, las Plantas de Alimentos han comprobado la eficacia y los beneficios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés). Este sistema está apoyado en la base de sus prerrequisitos como las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los[…]
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Importancia del monitoreo microbiológico del ambiente de proceso
El monitoreo ambiental efectivo logra extender la vida útil de su producto, reducir el riesgo de retiros en el mercado y reducción en los costos en su operación. En alguna ocasión se ha preguntas si ¿Su compañía tiene un programa de monitoreo ambiental? O bien ¿Qué está haciendo para buscar formas de mejorar este proceso?[…]
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7 beneficios de tener una balanza digital en su negocio.
QUÉ TIPOS DE NEGOCIOS LAS REQUIEREN Las balanzas digitales se han convertido en una herramienta necesaria para los negocios modernos tales como: Panaderías, carnicerías, bodegas, distribuidoras, entre otras.. Con ellas obtiene datos certeros y precisos que ayudan a potencializar sus ganancias, te compartimos 7 beneficios de utilizar esta grandiosa herramienta. Precisión: La balanza digital ofrece un peso[…]
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Buenas prácticas de manufactura incrementan la seguridad alimentaria
Las industrias alimentarias ocupan un papel sumamente importante en la seguridad alimentaria de los seres humanos. La calidad de los productos está regida por intensas regulaciones, debido a que la falta de estas puede ocasionar riesgos de salud negativos para los consumidores e incluso para el medio ambiente. Mala higiene, un inadecuado control de la[…]
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Ajonjolí nuevo alérgeno que se añade a lista de la FDA
El ajonjolí también conocido como sésamo es utilizado en una gran variedad de platos tradicionales en todo el mundo, además de ser un alimento muy rico posee efectos beneficiosos para la salud.
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Primera prueba rápida para determinación de esterilidad comercial con validación ISO
El objetivo de las pruebas comerciales de esterilidad es verificar los procedimientos de fabricación y determinar que los productos son realmente estériles comercialmente.
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¿Cómo garantizar frituras perfectas?
Las frituras son de los comestibles favoritos de la mayoría de las personas en el mundo, pero hay algo muy importante que debemos de tener presente y es su proceso de elaboración y como su consumo influye en nuestra salud.
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Estrategias efectivas para desarrollar programas de monitoreo ambiental
Estamos experimentando un nuevo reto para la industria alimenticia debido a los cambios en regulaciones y estándares internacionales, ya que los productores de alimentos carecen de una guía regulatoria detallada que les permita un enfoque preventivo para garantizar productos terminados seguros.
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