¿Cómo tratar sus utensilios de limpieza?
Para comenzar, debe seleccionar la herramienta adecuada para el trabajo correspondiente y, luego, utilizarla de la forma correcta. Muchas veces, el motivo por el que una herramienta se daña rápidamente y se convierte en un peligro para los alimentos es porque no es la adecuada para el trabajo y se ha empleado en funciones para las cuales no ha sido diseñada.
Por otro lado, es fundamental un buen mantenimiento para maximizar la vida útil de sus herramientas. Estas deben limpiarse y desinfectarse, según corresponda, con una frecuencia que limite su potencial como fuente de contaminación microbiana de los alimentos y las mantenga en buen estado de funcionamiento. Asimismo, deben inspeccionarse con frecuencia en busca de daños y desgaste, y sustituirse cuando sea necesario para minimizar el riesgo de cuerpos extraños en los alimentos.
Un almacenamiento adecuado de las herramientas reducirá los daños a las mismas y minimizará el riesgo de contaminación cruzada entre herramientas, y entre la herramienta y su producto alimentario.
Fuente: VIKAN
Consejos para el mantenimiento de sus utensilios de limpieza
Agite o sacuda para eliminar residuos
Lave con jabón
Enjuague
Desinfecte
Seque
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