Hablemos de inocuidad Según la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la inocuidad de los alimentos se refiere a la ausencia de peligros en los alimentos que puedan dañar la salud de los consumidores. La inocuidad de los alimentos es un tema muy importante para la salud pública y el desarrollo sostenible a[…]
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